Dalmore 12y è un whisky dalla struttura equilibrata e dal colore ambrato carico; al naso note speziate, accompagnate da sentori di burro e caffè. In bocca è corposo, lievemente dolciastro, con un finale agrumato non molto persistente.
LE CARATTERISTICHE DI DALMORE 12y
DALMORE
SCOZIA (HIGHLAND)
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
70 cl
CON ASTUCCIO
DISCONTINUA POT STILL
AM. WHITE OAK / OLOROSO SHERRY CASK
MALTO D’ORZO 100%
40% ABV
12 years
LA DISTILLERIA
[descrizione breve] La distilleria Dalmore nasce nel 1839 grazie all’avventuriero Alexander Matheson, che fonda la distilleria con l’intento di creare dei single malt di alta qualità. Nel 1867 la distilleria passa nelle mani del clan Mackenzie, che porta la prima novità applicando l’effige del cervo: il simbolo del Cervo Reale è un’eredità risalente al 1263, quando Colin di Kintail – capostipite dei Mackenzie – riceve l’emblema regale dopo avere salvato Re Alessandro III dalla carica di un cervo. Dalmore nel secolo seguente passa sotto il controllo di White & Mackay, nel 1960, e la produzione aumenta, grazie all’introduzione di ulteriori alambicchi. Il grande patrimonio di Dalmore – che contribuisce all’alta qualità dei suoi whisky – consiste negli antichi alambicchi (i più antichi delle Higland) e nelle pregiate botti, visionate dall’esperto Richard Paterson. Il malto d’orzo, l’acqua dell’Averon, gli alambicchi di rame unici (e diversi tra loro) e le botti contribuiscono alla creazione di distillati di eccezionale qualità.
VIDEO REVIEW A CURA DI ERIK WAIT
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